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寶山鄉長吉崗學校優化食堂管理確保舌尖上的安全

牛牛仔裤女春 www.gojti.icu 來自:教育局 編輯: 點擊:1735 時間:2019-06-17 16:45

寶山鄉長吉崗學校高度重視食堂的飲食安全問題,定期對采購食品進行安全檢查,以保障學校師生的飲食安全。學校住宿教師和初三學生每天上百人在食堂就餐,食堂管理是項頭等大事。臨近中考,為了調好眾口,后勤主任絞盡腦汁,飯前認真調查訂食譜,餐中察言觀色看情緒,飯后征求意見謀改進,認真聽取各方面提出的意見和建議,轉變陳舊的管理模式,提高管理水平。通過完善的監督管理體系,科學的合作機制,確保食堂工作的安全進行。目前,食堂飯菜從變花樣開始,向質量提升轉變,逐步得到了教師及學生的認可。

在環境衛生方面,學?;妒程糜布枋?,改善食堂衛生環境。同時,學校領導班子成員,定期對食堂進行檢查,共同監督食堂飲食衛生安全工作。食堂采取了“留樣”制度。為保證學生就餐的安全,一律使用化學或物理方法對餐具及食品進行消毒。從采購至食用階段,食堂堅持四個嚴把關:后勤主任嚴把“采購關”,兩位老師嚴把“驗收,存儲關”,第三位老師嚴把“加工制作關”,避免食物的二次污染。食堂員工嚴把“銷售關”,食堂工作人員個人衛生達標,衣服、口罩和帽子達到“三白”標準。

同時,校長經常深入食堂親自過問伙食工作,定期召開后勤工作會議,不斷總結經驗,改進方法,培養后勤工作人員樹立牢固的服務意識,關注師生需求,化被動為主動,由滿意服務向感動服務發展。




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